1. Eiweiß in einer Schüssel leicht aufschlagen. Sobald es schaumig wird, Zitronensaft zugeben. Den Puderzucker einrieseln lassen, Pfefferminzextrakt zugeben, die Masse verrühren. 2 cm dick ausrollen. Dann Kreise ausstechen. Die Taler auf einem mit Puderzucker bestäubten Blech trocknen lassen.

 Pro Stück 73 kcal, 0 g F, 0,2 g E, 18,2 g KH, 18,0 g Zucker