Jamies tolle saisonale Salate und Grillgerichte sind wahrlich überzeugend. Sie sind supergesund, superlecker und supereinfach zu kochen. Also, worauf warten Sie noch? Werfen Sie Ihren Supermannumhang (in diesem Fall Ihre Schürze) über und los geht’s.
Wer sich ausgewogen ernährt, kann sicherstellen, dass er alle...
Der unnachahmliche Jeremy Lee, Küchenchef des Londoner Restaurants Quo Vadis, ist ein Meister der traditionellen britischen Küche. Hier verrät er seine Lieblingsdesserts.
Die Erzeugnisse der Britischen Inseln werden oft in den höchsten Tönen gerühmt; unsere Kochkunst bekommt dagegen nicht immer Bestnoten. Angesichts der...
Mozzarella und Parmesan sind Dauerbrenner in der italienischen Küche. Aber es lohnt sich, auch andere traditionelle Käsesorten zu probieren, die Rezeptklassiker aus ganz Italien veredeln.
Käse ist italienisches Kulturgut. Genauso wie die Weine sind auch bestimmte Käsesorten Ausdruck regionaler Identität. Geschabt, gerieben,...
Diese Italienausgabe wäre schlichtweg nicht komplett ohne eine richtige Nonna. Wir durften mit der wundervollen Viviana Romanori einen ganzen Tag verbringen. Lesen Sie, was sie uns zu erzählen hat.
Ich kam damals nach England, als meine Tochter 2007 nach der Geburt ihres ersten Kindes
wieder anfangen musste zu arbeiten. Ich kenne...
Auf den quirligen Straßen von Vietnams Hauptstadt Hanoi gibt es Weltklasseessen für kleines Geld. Halten Sie Ihre Essstäbchen bereit und entdecken Sie so tolle regionale Gerichte wie Bún Cha – nette Bekanntschaften inklusive.
Das Essen am Straßenrand ist nicht nur exotisch und lecker, sondern auch ein schneller Weg, die...
„Günstig einkaufen heißt nicht, den Fleischer zu meiden“, sagt Jamie. „Sie müssen sich nur auskennen und gezielt die Fleischstücke nachfragen, die voll Geschmack sind, aber oft übersehen werden.“
Qualitativ ordentlich und gleichzeitig erschwinglich – das muss sich beim Fleischkauf nicht...
Wenn Sie sich mal wieder etwas Gutes gönnen wollen, geht einfach nichts über eines der köstlichen hausgemachten Desserts von Mama. Wir haben für Sie einige Nachtische zusammengestellt, mit denen JAMIE-Mitarbeiter groß geworden sind: von sündigen Süßspeisen bis zu fruchtigen Leckereien.
Wir mögen sie nicht nur – wir lieben die Kartoffel! An einem grauen Tag ist sie Futter für die Seele und man kann viel mehr aus ihr machen als leckeres Püree oder knusprige Bratkartoffeln. Hier ein paar moderne Rezepte für dieses traditionelle Gemüse.
Es wurde viel über die Entdeckung der Kartoffel durch die Spanier in...
Champagner steht ganz oben auf der Liste, wenn es etwas Besonderes zu feiern gibt.
Für unsere prickelnden Mix-Getränke allerdings, so glauben wir, trifft man mit Prosecco die bessere Wahl, denn seine leichte, fruchtige Note harmoniert perfekt mit anderen Zutaten.
Wenn ihr das coolste, schönste, lustigste Weihnachtsfest aller Zeiten feiern wollt, solltet ihr einen Plan B oder gleich ein paar mehr im Kopf haben, die ihr schnell abrufen könnt.
Am besten fangt ihr jetzt schon an, Sachen zuzubereiten, damit etwas im Tiefkühler lagert, wenn das Christkind vor der Tür steht. Die...
Maronen werden viel zu selten in der Küche verwendet, dabei sind sie ungeheuer vielseitig. Wir zeigen, wie Sie das Beste aus dieser Winterperle herausholen können.
Kastanien rösten über dem offenen Feuer …“ sang einst der charmante Nat King Cole. So romantisch ging es in Verbindung mit den Nussfrüchten allerdings...
Per Rentier nach Lappland reisen? Das muss nicht sein, denn auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt kommt man der wahren Weihnacht so nah wie nirgendwo sonst!
Weihnachten, wie wir es in Großbritannien seit vielen Jahrhunderten feiern, kam vor langer Zeit vom Festland zu uns. Weihnachtsbäume, -strümpfe, -kuchen, Eierpunsch und...
16 Jahre ist es her, dass Jamie in Frankreich kochen lernte. An die wunderbaren Mahlzeiten mit seinen Kollegen erinnert er sich noch heute gern.
Während meines letzten Jahres am Westminster Catering College schickte mein Tutor, Mr. Richards, Devon Johnson (einen liebenswürdigen Burschen von den Bahamas) und mich für ein...
Hurra, die Äpfel sind reif! Grund genug, diesem verführerischen Obst wunderbare süß-saftige Rezepte zu widmen. Und für alle, die sich noch nicht so gut mit den Sorten auskennen, gibt’s von uns noch ein paar Tipps, welche man wofür am besten nimmt.
David und Linda Deme waren mutig. Lange hatten sie von längst vergessenen...
Kochbuchautorin Caroline Conran ist für ihre wundervollen Bücher über die regionale französische Küche bekannt. Hier verrät sie uns einige ihrer Lieblingsrezepte für ebenso beeindruckende wie einfache Spätsommergerichte aus der Provinz Languedoc.
Seit 1976 lebt die Engländerin Caroline Conran bereits in Frankreich....
Jahrelang hat Jamie Kochkünste rund um den Globus studiert. Jetzt wendet er sich wieder der britischen Küche zu und zeigt ihre besten Seiten. Hier sind Lieblingsrezepte aus seinem Kochbuch „Zu Gast bei Jamie“, das vergessene Highlights der englischen Esskultur feiert.
Rezepte Jamie Oliver Fotos David Loftus London...
Beata Zatorska lernte auf dem polnischen Bauernhof ihrer Oma bereits als Kind das Kochen. Als sie Jahrzehnte später dorthin zurückkehrte, entdeckte sie die handgeschriebenen Rezepte ihrer Großmutter mit wahren Schätzen traditioneller polnischer Küche. Dieser Fund inspirierte sie zu ihrem Koch- und Geschichtenbuch „Rose Petal...
Viele glauben, Essig gehöre vor allem ins Salat-Dressing. Dabei ist er ein Alleskönner: Ein Schuss davon verleiht Gerichten Tiefe und Vielschichtigkeit oder kitzelt besondere Geschmacksnoten hervor. Man kann Essig sogar ganz einfach selbst machen. Hier kommen tolle Ideen!
ICH SCHREIBE DIESE GESCHICHTE AUS EINEM ganz...
Sommerferien - Endlich ist es wieder so weit, und die Kinder zetteln ihre alljährlichen Picknick- Kampagnen, Exkursionen und Strandausflüge an. So schön das auch ist, so manche Eltern haben schon im Vorwege Panik: all die Anstrengungen und Kosten, die auf einen zukommen, wenn man die hyperaktiven Entdecker während eines...
Manchmal erlebt man eine Offenbarung, wenn man ein Restaurant besucht. So ging es Jamie, als er das Gjelina in Los Angeles entdeckte. Völlig klar nun, warum in Kaliforniens Glamour- Metropole die Virtuosität von Chefkoch Travis Lett gefeiert wird.
IN L. A. IST EINE MENGE LOS: viel Lärm, viele Köche, viele Restaurants. Essen ist...
Jamie-Magazin-Redakteur Andy Harris hat sein Herz an Marrakesch verloren. Nicht zuletzt wegen der exotischen Speisen, die er rund um den Marktplatz Djemaa el Fna entdeckt hat. Die Frucht seiner Liebe: ein Buch über Marokkos Küche.
VOR EINIGER ZEIT VERBRACHTE ICH MIT MEINEM SEHR GUTEN Freund David Loftus, der die unglaublichen...
Simon Rogan vom Restaurant L’Enclume in der Grafschaft Cumbria ist für uns als Restaurantkritiker in die schottische Hauptstadt gefahren. Sein Ziel: das 21212. Dort kreiert Küchenchef Paul Kitching mit leichter Hand und viel Spaß großartige Gerichte.
ALS ICH ENDE 2002 in den Nordwesten Englands zog, gab es in der Umgebung...
...holt mich hier raus! Tonnen von Fisch werden als unerwünschter Beifang zurück ins Meer geworfen, weil wir ihn nicht als Speisefisch kennen. Mit Jamies tollen neuen Rezepten wird sich das sicher ändern!
Anfang 2011 starteten Hugh Fearnley-Whittingstall, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Arthur Potts Dawson und ich mit dem...
UNSER AUSGEFUCHSTER ITALIENISCHER KÜCHENCHEF und ich (Chefredakteur Andy Harris, Anm. der Red.) sind beide passionierte Wildbeuter und einfach glücklich, wenn wir
bei Sonnenaufgang aufstehen dürfen, um irgendwo draußen Köstlichkeiten aufzuspüren.
Ich bin dafür bekannt, vor den Küsten Großbritanniens durchs Meer zu waten, um dort...
