Jamie-Magazin-Redakteur Andy Harris hat sein Herz an Marrakesch verloren. Nicht zuletzt wegen der exotischen Speisen, die er rund um den Marktplatz Djemaa el Fna entdeckt hat. Die Frucht seiner Liebe: ein Buch über Marokkos Küche.
VOR EINIGER ZEIT VERBRACHTE ICH MIT MEINEM SEHR GUTEN Freund David Loftus, der die unglaublichen...
Simon Rogan vom Restaurant L’Enclume in der Grafschaft Cumbria ist für uns als Restaurantkritiker in die schottische Hauptstadt gefahren. Sein Ziel: das 21212. Dort kreiert Küchenchef Paul Kitching mit leichter Hand und viel Spaß großartige Gerichte.
ALS ICH ENDE 2002 in den Nordwesten Englands zog, gab es in der Umgebung...
...holt mich hier raus! Tonnen von Fisch werden als unerwünschter Beifang zurück ins Meer geworfen, weil wir ihn nicht als Speisefisch kennen. Mit Jamies tollen neuen Rezepten wird sich das sicher ändern!
Anfang 2011 starteten Hugh Fearnley-Whittingstall, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Arthur Potts Dawson und ich mit dem...
UNSER AUSGEFUCHSTER ITALIENISCHER KÜCHENCHEF und ich (Chefredakteur Andy Harris, Anm. der Red.) sind beide passionierte Wildbeuter und einfach glücklich, wenn wir
bei Sonnenaufgang aufstehen dürfen, um irgendwo draußen Köstlichkeiten aufzuspüren.
Ich bin dafür bekannt, vor den Küsten Großbritanniens durchs Meer zu waten, um dort...
Tim Siadatan war einer der ersten Auszubildenden in Jamies Restaurant Fifteen und er ist der erster Absolvent, der ein eigenes Restaurant eröffnet hat – das Trullo in London. Hier porträtiert er für uns das Al Pompiere, seine Lieblings-Trattoria in Italien.
ICH WAR GERADE ACHTZEHN, als ich einen Ausbildungsplatz in Jamies...
Wer die Karibikinsel bereist, wird das Essen am Straßenrand lieben lernen. Denn es wird viel mehr geboten als nur Fisch und Fleisch - die brodelnden Eintöpfe gehören zum Lebensstil einfach dazu. Street Food ist das kulinarische Herzstück Jamaikas!
Unser Fahrer heißt Delroy. "Aber ihr könnt mich Everton nennen", bietet...
Fisch ist leicht, gesund und köstlich. Aber darf man ihn angesichts leer gefischter Meere überhaupt noch essen? Man darf – wenn man Jamies Vorschlägen folgt und auf Fische ausweicht, die man mit gutem Gewissen genießen kann.
Kochsendungen sind seit Jahren ziemlich populär und eine spannende Sache für die...
Die spanische Hauptstadt ist mehr als einen Wochenendtrip wert: trendige Klubs und Restaurants, traditionelle Tapas-Bars und einige der großartigsten Kunstmuseen der Welt – all das macht Madrid reif für den Titel „Dynamischste Stadt Europas".
DIE VIELFALT des kulturellen Lebens und die Lebenslust der Madrileños...
Bloß kein Stress! Jamie zeigt, dass man das Weihnachtsessen locker und entspannt vorbereiten kann – auch wenn die ganze Familie dabei ist.
Es ist mal wieder so weit, Leute – Weihnachten steht vor der Tür! Und ob ihr es glaubt oder nicht: Magazine wie „JAMIE“ produzieren ihre Dezemberausgaben im Hochsommer...
Ente, Fasan oder Taube – wer selbst auf die Jagd geht, wird Wildrezepte ganz besonders lieben. Glaubt Jamie Oliver. Mindestens einmal im Jahr geht er mit Freunden auf die Pirsch.
Ein- oder zweimal im Jahr packt es mich, und ich ziehe mein Goretex-Hemd, meine Gummistiefel und eine lustig aussehende Jacke an, um mit einem...
Der Zweisternekoch Atul Kochhar zu Besuch in der magischen, fast kindlichen Welt des britischen Chefkochs Paul Cunningham. Dass der sein Restaurant in den Kopenhagener Vergnügungspark Tivoli verlegt hat, hat mit Liebe zu tun. Passt aber bestens!
Paul Cunningham habe ich durch unseren gemeinsamen Freund Sat Bains kennengelernt,...
Beim Grillen geht es in der Regel um Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch – im besten Fall wirft man noch eine extra Wurst dazu. Mit ein bisschen Fantasie jedoch können Sie auf Ihrem Grill unzählige tolle Dinge zaubern. Auf unserem kurzen Trip nach Australien hatten mein wichtigster Mitarbeiter Andy Harris (ein Ex-...
Istanbul steht für Osten und Westen, Europa und Asien. Die Stadt ist unglaublich gastfreundlich und zutiefst geheimnisvoll, voller Geschichte und unendlicher Kraft. Die Kultur ist alt und doch vital, die Menschen sind charmant und lustig und die Esskultur ist vielfältig und absolut einzigartig. In Istanbul scheint jeder den ganzen...
Mit Obstbäümen, Gemüsebeeten ünd Dill, der für ein ganzes Leben reicht (zümindest in jedem anderen Land), öffnet der Rosendal-Garten in Stockholm die Aügen für die Schönheit frischer Prodükte ünd die Heimat des Graved Lachs.
Nachdem ich letztes Jahr ein paar Tage in Stockholm und Umgebung verbracht habe, kann ich guten Gewissens...
Die niederländische Küche verwendet viele Kartoffeln“, sagt Kees Elfring, Küchenchef des Marius, des wohl besten Restaurants in Amsterdam. „Was für die Italiener die Pasta, ist für uns die Kartoffel. Wir schätzen sie sehr, und wenn wir sie kochen, gehen wir sorgfältig mit ihr um. Meine Großmutter war da immer sehr...
Vor Ostern startet Jamie mit seinen Töchtern einen Probelauf im Schokoladeneierbemalen – mit schnellen Tricks für hübsche, einfache Leckereien. Dabei ist das Essen mindestens so vergnüglich wie das Machen ...
Es ist wieder so weit, liebe Osterfans! Aus kulinarischer Sicht geht an diesem Feiertag nichts ohne Schokoladeneier...
