MIT WEIHNACHTEN BESCHÄFTIGE ich mich jedes Jahr sehr intensiv. Und es ist sicher kein Zufall, dass meine Weihnachts-Specials im Fernsehen immer super Quoten haben. Ich erkläre mir das damit, dass die Leute Weihnachten alles richtig machen wollen und deshalb wahnsinnig aufgeregt sind. Es ist die Zeit des Jahres, in der auch Leute, die sonst nie kochen, am Herd stehen. Deshalb haben wir uns noch mehr Mühe als sonst gegeben, das Heft voll zu packen mit möglichst vielen richtig guten Tipps und Rezepten.

Es gibt eine tolle Strecke mit Weihnachtskuchen. Und Spitzenköche verraten, was sie mit den Resten vom Fest anfangen. Ich werde ganz sicher das Gänse-„Biryani“ von Stevie Parle ausprobieren!

Ich weiß, Vegetarier fühlen sich Weihnachten oft ziemlich stiefmütterlich behandelt, wenn die großen Braten die Hauptrolle spielen. Deshalb wollte ich auch sie ein bisschen verwöhnen: mit Ideen für ein tolles fleischloses Festessen. Die sind so gut, dass – garantiert! – auch die Fleischesser probieren wollen.

Schließlich gibt’s noch köstliche Rezepte für Gans und Truthahn, die etwas anders sind: Varianten traditioneller Gerichte. Und ich verrate Rezepte, die für meine Familie an Weihnachten unverzichtbar sind.

Letztes Jahr habe ich übrigens eines der schönsten Weihnachtsfeste überhaupt erlebt. Ich habe es nämlich geschafft zu delegieren. Alle haben mitgeholfen beim Vorbereiten und Kochen, und genauso sollte es sein. Ich war entspannt und habe Dinge gesehen, die ich früher immer verpasst hatte, weil ich zu beschäftigt war. Nie wieder, sage ich euch!

Eine wunderbare Weihnachtszeit!